Food And Beverage Service

FOOD AND BEVERAGE PRODUCT SERVICE

Food and Beverage Service Departement adalah suatu bagian departement dimana anggotanya bertugas dan bertanggung jawab untuk melayani pelayanan Food and Beverage. Di Hotel Santika Premiere Jogja dibagi menjadi beberapa bagian,yaitu :

• Room service merupakan sutu bagian dari FB service yang berfungsi untuk melayani pemesanan makanan dan minuman bagi tamu yang menginap di hotel,karena tamu sedang tidak ingin keluar kamar. Menu yang ada didalam room service sama dengan menu yang ada didalam restaurant Pandan Sari mulai dari breakfast,lunch,sampai menu dinner.
• Restaurant adalah sebuah bangunan yang diorganisir dan menyediakan jasa makanan dan minuman. Hotel Santika Premiere Jogja memiliki satu buah restoran yaitu “Pandan Sari” yang berada dilantai I.
• Banquet merupakan salah satu pelayanan service yang melayani jasa makanan dan minuman kepada tamu yang sedang mengadakan event seperti wedding party,meeting,table manner,dll. Room banquet yang ada di Hotel Santika Premiere Jogja yaitu :
• Jogjakarta Hall
• Sido Mulyo
• Sido Mukti
• Sido Asih
• Sekar Jagad
• Jatinom
• Parang Kusumo
• Bar adalah suatu bagian dari FB yang menjual minuman mulai dari yang beralkhohol hingga non alkhohol. Bar yang berada di Hotel Santika Premiere Jogja adalah “ Samudra Launge”,terletak di lantai I diarea lobby hotel.
• Swimming pool yang dimaksud disini ialah pelayanan FB service yang berada di area kolam renang. Disana terdapat counter pemesanan ,tamu bisa memesannya melalui counter tersebut. Menunya pun sama dengan menu yang ada di restoran Pandan sari.
• TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Food & Beverage Manager

• Bertanggung jawab atas kelancaran operasional
• Mengembangkan F&B service
• Memeriksa log book
• Melakukan briefing
• Merekomendasikan pengembangan kualitas F&B service
• Melaporkan kegiatan operasional kepada GM

1. ASST FB MANAGER

• Mengontrol kinerja bawahan saat operasional
• Menggantikan FB Manager jika tidak masuk
• Melaporkan kegiatan operasional kepada FB Manager

1. Secretary

• Membantu Asst. FB Manager
• Membuat laporan dari semua operasional
• Mengontrol keseimbangan keuangan F&B
• Melakukan inventory material dan keperluan F&B service

1. Head waiter/s

• Bekerja sama dengan FB manager
• Mengontrol kinerja staff FB service
• Mengatur keuangan harian
• Bertanggung jawab dengan etika ,disiplin dan penampilan para karyawan
• Menindak lanjut complaint tamu

1. Head bar

• Mengontrol kinerja karyawan
• Menindak lanjut complaint dari tamu
• Berttanggung jawab atas operasional

1. Captain

• Mengontrol waiter/s
• Menindak lanjut complaint tamu
• Memerikasa buffee restaurant menerima pesanan makanan/menawarkan menu makanan kepada tamu
• Membersihkan bili tamu

1. Waiter/s

• Datang 10 menit sebelum briefing
• Memeriksa penampilan sendiri
• Menempatkan diri di side stand yang sudah ditentukan
• Memberi salam,sapaan, dan senyuman kepada tamu
• Mengantarkan tamu ketempat duduk dan menbantu membuka napkin
• Memberikan service yang baik dan sopan kepada tamu
• Menjalin hubungan yang baik dengan tamu
• Mengetahui tentang barang yang disediakan
• Mengirim linen kotor ke laundry
• Clear up piring/gelas bekas tamu dan membawanya ke steward

1. Captain banquet

• Menerima orderan event
• Bertanggung jawab atas operasional banquet dan order event
• Bekerja sama dengan housekeeping untuk menyiapkan event
• Menangani complaint dari tamu
• Menentukan ruangan dan set up ruangan yang akan digunakan saat event

1. Bartender

• Menerima orderan minuman dari restaurant,room service, ataupun dari bar
• Menjaga kualitas bar dengan menjaga standar campuran minuman cocktail dan moctail.

Di service kami memiliki tiga shift yaitu :

• Shift pagi : 07.00 – 15.00
• Shift siang : 14.00 – 22.00
• Shift malam : 22.00 – 06.00 (shift malam hanya untuk karyawan laki-laki)

Squen service  ialah :

Tugas greeter menemui tamu dan mempersilahkan tamu duduk. Tujuan greeter :

• tamu betah
• merasa surprise
• tamu dipentingkan.

2. Escorting the guest :

• Tawarkan smoking area / non smoking area.
• Menggunakan kata this way please.

3. Sitting the guest :

Rules Squence Service : ladies first except host / owner.

4. Unfolding napkin
5. Presenting the menu / menawarkan menu
6. Taking order (berlaku ladies first)

Tawarkan menu spesial, ambil pesanan, atau taking order dengan face to face.

7. Repeat the order

Setelah taking order, repeat the order digunakan untuk memastikan pesanan tamu. Kalau bisa diberi tanda.

8. Distribution captain order

Di Hotel Santika Premiere Jogja CO.nya berlaku :

• Putih :

Untuk file kitchen atau bar.

• Biru :

Untuk file.

• Merah :

Untuk Kasir.

9. Adjustment cutleries

Menyiapkan cutleries.

10. Served the guest order

download disini

Hotel Ketapang Banyuwangi

Ketapang Indah Hotel berlokasi tidak jauh dari Pantai Ketapang – bisa dicapai dengan berjalan kaki saja. Akomodasi ini menawarkan sebuah kolam renang outdoor berukuran besar yang mencakup teras berjemur, serta meja bagian penerima tamu 24-jam. Wi-Fi gratis tersedia di seluruh area hotel.

Ketapang Indah Hotel menampilkan kamar-kamar ber-AC yang memiliki TV satelit, lemari pakaian, dan meja dengan area tempat duduk. Semua kamar juga dilengkapi dengan ketel listrik dan teras yang menyuguhkan pemandangan. Kamar mandi dalam menawarkan shower atau bathtub.

Hotel ini berselang 10 menit berkendara dari Pelabuhan Ketapang dan 15 menit berkendara dari pusat kota Banyuwangi. Akomodasi dapat dicapai dalam waktu 45 menit berkendara dari Bandara Blimbingsari.

Ketapang Indah Hotel menyediakan ruang permainan yang meliputi fasilitas tenis meja, fasilitas rapat, serta taman bermain anak-anak untuk kenyamanan Anda. Layanan binatu, antar-jemput bandara dan berbagai wisata dapat diatur berdasarkan permintaan.

Wahoo Restaurant menampilkan suasana semi-terbuka serta menyajikan masakan Asia, Indonesia, dan Eropa yang Halal. Restoran ini buka selama 24 jam.

download disini

 

Pantai Bangsring

MENIKMATI EKSOTISME BAWAH LAUT PANTAI BANGSRING

Bangsring Underwater Banyuwangi – Bagi pecinta wisata bawah laut, tidak perlu jauh-jauh ke Wakatobi atau Raja Ampat untuk melihat keindahan terumbu karang yang terpelihara dengan baik. Anda bisa menikmatinya di Banyuwangi!

Keindahan bawah laut Bangsring (sumber : sunriseofjava.com)

Ya, di Dusun Krajan, Desa Bangsring, Kecamatan Wongsorejo, Banyuwangi, terdapat gugusan terumbu karang yang tak kalah cantik. Pengelolanya adalah kelompok nelayan tradisional setempat yang menamakan diri Bangsring Underwater (Bunder).

Jika Anda berniat berencana ke Pulau Tabuhan, salah satu jalur penyeberangannya adalah melalui Bangsring. Nah, kenapa tidak sekalian Anda sempatkan untuk melihat apa yang ditawarkan di tempat ini? Untuk mencapai lokasi wisata bahari Bangsring ini, dari pusat kota Banyuwangi jaraknya hanya sekitar 20 km ke arah Pelabuhan Ketapang, tepatnya 2 km sebelah utara Pantai Wadu Dodol, yang bisa dicapai dengan motor maupun mobil dalam waktu 40 menitan.

Bangsring Underwater (Bunder) ini mulai dibuka bulan Agustus tahun 2014. Disini wisatawan bisa melihat keindahan terumbu karang yang masih asli. Selain itu juga ada terumbu karang yang baru ditanam di wilayah selat Bali ini. Luasan terumbu karang di Bangsring ini sekitar 15 hektar dan masuk zona perlindungan bersama dari masyarakat dan pemerintah.

Bangsring Underwater diarahkan sebagai wilayah konservasi alam, karena itu pengelola Bunder sering mengadakan pelatihan bagi masyarakat terkait dengan penyelamatan perairan dan terumbu karang.

Keindahan bawah laut Bangsring di kedalaman 2-3 meter.(sumber : Ikhonearief.blogspot.com)

(sumber : Ikhonearief.blogspot.com)

Pesona Bangsring underwater dikedalaman 2 meter (sumber : Ikhonearief.blogspot.com)

(sumber : Detik.com)

 
Selain pelatihan, pengelola Bunder juga mengajak masyarakat dan siapapun yang mau menanam terumbu karang. Untuk penanaman terumbu karang ini, pengelola mengenakan biaya seikhlasnya sebagai biaya untuk menyiapkan media khusus dari paralon dan pengambilan bibit terumbu karang.

Penanaman terumbu karang di Bangsring. (sumber : Detik.com)

Selain terumbu karang, banyak ikan hias yang ada berenang mengitari coral yang hidup di perairan tersebut. Ada  soft coral dan hard coral di perairan Bangsring yang sangat terjaga. Bentangan soft coral tumbuh subur menciptakan taman bawah air di pantai Bangsring.

Soft coral di Bangsring.

Wisatawan bisa melakukan snoorkling di area zona perlindungan yang sudah dijaga selama 6 tahunan ini.Untuk snorkling, tidak perlu berenang jauh. Hanya 10 meter dari bibir pantai, soft coral dan aneka ikan hias siap menyambut. Seperti terbang di atas permadani raksasa saat Anda bersnorkling di sana. Koloni soft coral tersebar luas menjadi rumah dari berbagai ikan hias dan ikan-ikan yang memang diperuntukkan untuk dikonsumsi.

Rumah apung di Bangsring (sumber : Detik.com)

Wisatawan bisa berkeliling dengan boat dan singgah di rumah apung. Dengan ukuran 27×7 meter rumah singgah ini sangat unik. Ada 3 bangunan selayaknya gubuk dan ada 2 toilet. Selain itu ada 4 kolam keramba di sekitar rumah apung berukuran 3×3 meter yang berisi ikan hias, lobster, hiu dan kerapu. Hal ini sebagai bagian pembelajaran bagi masyarakat yang singgah di rumah apung Bunder agar mengenal tentang berbagai jenis ikan dan isi perairan.

Biota laut Bangsring (sumber : Detik.com)

Kumpulan ikan cantik (sumber : Facebook.com/B Bunder Bangsring Underwater)

Di Bangsring terdapat tidak kurang 500 jenis ikan hias dengan 15 spesies tersebar di perairan Selat Bali. Dari ratusan jenis ikan hias itu, jenis Angel yang paling diminati. Namun yang paling laris diburu adalah ikan jenis Betok.Karena selain murah dan ketersediaannya yang melimpah, ikan hias Betok selalu dibutuhkan dengan jumlah yang banyak.

BERENANG DENGAN HIU

Pernah mencoba berenang dengan hiu? Jika belum Anda bisa mencobanya di Bangsring Underwater. Ya disini ada 5 ekor hiu yang siap menemani anda berenang di kolam tengah laut di sekitar selat Bali.

Lima ekor hiu berukuran setengah sampai 1 meter ini berkeliling sekitar wisatawan yang masuk di kolam jerambah berukuran 3×3 meter di sekitar rumah apung Bunder. Tentu diperlukan keberanian untuk masuk ke dalam kolam yang berisi hiu tersebut. Jangan kaget jika sesekali tubuh Anda ditabrak hiu yang aktif, namun Anda tidak usaha kuatir hiu tersebut menggigit, karena sebelum diajak bermain, hiu-hiu itu terlebih dahulu diberi makan. Bagaimanapun juga Anda tetap harus waspada, sebab hiu termasuk hewan liar juga.

Untuk masuk ke wilayah Bunder sampai saat ini pengunjung tidak ditarik tiket. Namun untuk menyebrang ke rumah apung, Anda diwajibkan membayar jasa penyebrangan menggunakan boat sebesar Rp 10 ribu. Selain itu, di Bunder ini juga menyewakan alat snoorkling dan sepatu katak, untuk melihat pemandangan bawah laut yang eksotis, dengan tarif Rp 35 ribu.

Fasilitas yang tersedia bagi wisatawan di Bunder mulai dari gesebo, layanan WIFI Gratis, penyedian alat snorkling, kamera underwater, chasing waterproof, perahu tradisional bagi wisatan yang ingin berkunjung ke Pulau Tabuhan, rute kunjungan ke pulau menjangan dan kamar mandi untuk bilas setelah asyik bersnorkling ria. Para wisatawan juga diajak berlibur sambil menambah wawasan lingkungan. Jangan kaget ya jika Anda akan diajak untuk bersih-bersih pantai, penanaman vegetasi pada musim tertentu dan adopsi transplantasi terumbu karang bahkan berwisata sambil belajar biota laut. Pastinya akan menjadi sebuah pengalaman tak terlupakan.

Bangsring Underwater (Bunder) layak menjadi tujuan bagi para wisatawan yang menyukai petualangan bahari dan punya hobi foto-foto panorama bawah laut, ditambah panorama sunrise dan sunset di Bangsring menjadi nilai tambah yang sangat rugi untuk di lewatkan begitu saja.

download disini

Poliwangi

Politeknik Negeri Banyuwangi adalah sebuah perguruan tinggi negeri politeknik yang terletak di Labanasem,Banyuwangi,Jawa Timur.Pendirian POLITEKNIK Pemda Banyuwangi diawali dari keinginan Pemerintah Kabupaten Banyuwangi untuk mendirikan Perguruan Tinggi Negeri di Banyuwangi. Rencana tersebut ditindaklanjuti dengan surat tugas Kepala Dinas Pendidikan Kabupaten Banyuwangi No. 800/392/429.102/2003 yang diketuai oleh Drs. H. Sabari, MM untuk melakukan kajian-kajian terkait dengan rencana tersebut sampai akhir tahun 2004.

Hasil kajian tersebut akhirnya ditindaklanjuti dengan penyusunan tim perintis Politeknik oleh Bupati Banyuwangi melalui Surat Keputusan No. 188/223/Kep/429.012/2006 tentang Tim perintis dan Surat Keputusan No. 188/224/Kep/429.012/2006 tentang Tim Teknis Pendirian Politeknik pemerintah Kabupaten Banyuwangi. Namun demikian rencana ini akhirnya terhenti karena adanya himbauan dari Ditjen Dikti bahwa perguruan tinggi swasta tidak diperkenankan untuk membuka program baru dan tidak diperkenankan pendirian Perguruan Tinggi baru.

Surat Edaran Dikti No 2439/D/T/2001 tentang pembukaan program studi baru dan pendirian perguruan tinggi baru menjadi argumentasi sehingga akhirnya harapan dan rencana pendirian Politeknik Pemda Banyuwangi menjadi agak surut dalam melangkah. Tim perintis dan tim teknis pun kurang berjalan sesuai rencana.

Namun demikan upaya tetap terus dilakukan. Pada hari Selasa, tanggal 8 mei 2007, BAPPEDA Kabupaten Banyuwangi mengumpulkan tim perintis untuk melakukan pertemuan evaluasi pendirian politeknik Pemda Banyuwangi. Hasil pertemuan tersebut menyepakati untuk meneruskan upaya dan mencari terobosan, antara lain dengan rencana study banding ke Poltek Pemkot Kediri untuk kemudian merevisi proposal pendirian Politeknik Pemda Banyuwangi, penyempurnaan MOU, surat kesanggupan Bupati dan DPRD Banyuwangi.

Upaya selanjutnya, Tim Pemerintah Kabupaten Banyuwangi melakukan konsultasi ke Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Jakarta pada tanggal 27 Juni 2007. Hasil dari konsultasi tersebut adalah untuk saat ini pendirian Perguruan Tinggi baru sudah tidak diperkenankan, sampai menunggu kebijakan baru dari Dirjen Dikti. Adapun yang masih diperbolehkan adalah peningkatan status atau pengembangan dari Akademi ke Politeknik, dari Politeknik ke Sekolah Tinggi dan dari Sekolah Tinggi ke Universitas.

Hasil konsultasi ini memberikan secercah harapan, walaupun pendirian Politeknik masih mengalami hambatan oleh karena aturan Dikti. Tim perintis Pemerintah Kabupaten Banyuwangi terus melakukan konsolidasi untuk mewujudkan berdirinya sebuah Politeknik di Kabupaten Banyuwangi. Pemda Banyuwangi melakukan koordinasi dan konsultasi ke Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Jakarta untuk mewujudkan Politeknik Banyuwangi. Hasil konsultasi memberikan arahan; 1) membantu dan memberikan pencerahan alih status AKABA Banyuwangi menjadi Politeknik Banyuwangi, 2) dalam usulannya AKABA ke Politeknik Banyuwangi perlu memperhatikan potensi wilayah melalui study kelayakan, dan 3) yang mengusulkan Politeknik harus yayasan di dukung sepenuhnya oleh pemda dan DPRD melalui Peraturan Daerah (Perda).

Selanjutnya untuk memenuhi arahan Dirjen Dikti terhadap Badan Hukum Pendidikan akhirnya Pemerintah Kabupaten Banyuwangi mereformasi Yayasan Pendidikan Rempeg Jagapati menjadi Yayasan Pendidikan Pemerintah Kabupaten Banyuwangi dengan kepengurusan yang baru. Hal ini dilakukan untuk mendukung dan mempercepat proses penyusunan proposal pendirian Politeknik dengan membuka 4 (empat) jurusan yaitu : 1) Teknik mesin otomotif, 2) Teknik elektronika komunikasi, 3) teknik elektro industri, 4) Ketatalaksanaan Pelayaran Niaga dan Kepelabuhan.

Proses dan upaya pelaksanaan terus berjalan. Harapan dan niat tersebut semakin kuat, atas karunia dan petunjuk Tuhan yang Maha kuasa. Pada tanggal 12 September 2007 akhirnya Dirjen Dikti memberikan kesempatan kepada Pemerintah Daerah untuk menyelenggarakan Politeknik Baru tahun 2008 melalui surat No. 2303/D2.2/2007. Pemda Banyuwangi kemudian mengirim 3 (tiga) orang peserta pada workshop penyusunan proposal pendirian Politeknik baru Batch II Tahun 2008 di Hotel Jayakarta Bandung pada tanggal 24 -25 September 2007. Hasil workshop tersebut kemudian dipresentasikan didepan pimpinan daerah (Bupati Banyuwangi, Sekretaris Daerah, dan Kepala Satuan Kerja Perangkat Daerah terkait). Selanjutnya Bupati memberikan instruksi untuk segera menindaklanjuti kesempatan emas ini. Tim task force disusun dan segera bekerja untuk menyusun proposal pendirian Politeknik daerah.

Hasil pembahasan tim task force merekomendasikan proposal pendirian Politeknik dengan 3 (tiga) jurusan awal mula yang diusulkan ke Bupati Banyuwangi, 1) Jurusan Teknik Mesin, 2) Jurusan Teknik Informatika, 3) Jurusan Analis Kesehatan. Akan tetapi setelah melalui pembahasan yang panjang bersama Bupati Banyuwangi disepakati bahwa Program Politeknik daerah ini benar-benar setelah lulus dapat bekerja secara mandiri, karena melihat jurusan analis masih bergantung dengan dunia usaha maka jurusan analis kesehatan sementara ditunda dulu. Akhirnya disepakati jurusan yang diajukan ke Ditjen Dikti Depdiknas: 1) Jurusan Teknik Mesin, 2) Jurusan Teknik Informatika, 3) Jurusan Teknik Sipil.poliwangi

LINK

Download

about me

Hallo , Nama saya Vira Permata Sari biasa dipanggil vira mahasiswa politeknik negeri banyuwangi Prodi Manajemen Bisnis Pariwisata semester dua kelas 1D. Saya lahir di Banyuwangi pada tanggal 27 Agustus 1995. Saya adalah anak pertama dari dua bersaudara , adik saya bernama Vara Desinta Ariyanti yang sekarang duduk dikelas 2 sekolah menengah pertama. Saya tinggal di Jl.Ikan Cakalang Gg.Sayuran Rt 05 Rw 01 lingkungan ujung kepatihan Banyuwangi . Sedikit cerita tentang saya adalah saya orang yang keras kepala dan berambisius.email

First blog post

This is your very first post. Click the Edit link to modify or delete it, or start a new post. If you like, use this post to tell readers why you started this blog and what you plan to do with it.